arranhões no tecido

Não somos especialistas nem nada na cozinha, mas gostamos muito de experimentar e tentar. Em geral fica muito bom e às vezes fica especial! :) Não há uma programação prévia, tudo se resolve na hora do café da manhã. A semana passada começou com risoto de banana da terra e falafel assado, salada verde e vinho, claro. Deu vontade de ter convidados, mas quem aceitaria convite em cima da hora, num domingo, para almoçar às 2h da tarde? No meio da semana inventamos um gnocchi de batata doce, quinoa, farinha de aveia e de linhaça, molho vermelho com tomates, cenouras e uma beterraba, molho pesto de manjericão e azeitonas chilenas pra enfeitar.   Semana inspirada, ainda tivemos polenta de milho fresco, molho de berinjela, couve cruzida ("cozida" com o calor das mãos, sal e limão) e uma saladinha para acompanhar.  bom repetir receita boa! Ontem, almoçamos couscous marroquino com um monte de legumes e temperos, salada verde e, de sobremesa, crème brûlée de leite d...

Não gosto de dizer "sou vegana". Primeiro, porque isso não diz o que eu como, diz apenas o que eu NÃO como. Depois, porque corre-se o risco de ser vista como representante de um movimento. Longe disso, muito longe disso quero ficar. Escolhi parar de consumir produtos animais simplesmente porque era isso que meu corpo pedia e porque fazer um esforço para manter hábitos pouco saudáveis (para mim e para os outros) não faz nenhum sentido. Não fiz movimento algum para tirar nada da minha rotina alimentar, pelo contrário, fiz um movimento de incluir alimentos saudáveis, apetitosos e bem apresentados, aí então, não sobrou espaço para os outros. Não passo vontade de coisa alguma que eu comia antes, nem de queijos, nem de brigadeiro, nem de sorvete. Acho que já tinha comido guloseimas suficientes para essa vida e agora, nada disso é registrado como "comida" pelos meus sentidos. O que me dá muita vontade mesmo é experimentar todas as combinações e sabores possíve...

Para nós (veja bem, experiências são coisas muito pessoais e irrepetíveis), morar em Brockport (USA) no último ano foi uma aventura culinária. Quem conhece esse lugar vai certamente achar um contrasenso. Brockport é uma pequenina vila no estado de NY, já muito próxima do lago Ontario, ou seja, próxima do Canadá, onde o clima é simplesmente.... sem palavras... (hoje, com 1 semana de primavera, amanheceu -8ºC) Confesso...  5 meses de inverno é too much pra mim.  Combinar o clima com nossa decisão de não ter carro e a pequenez da vila resultou em tempo demais dentro de casa e muita internet. Nossa receita: Primeiro, ignoramos tudo o que é típico da cozinha americana (enlatados, congelados, "pizza", hamburguer e por aí vai) e nos dispusemos a experimentar vegetais que não conhecíamos (como parsnip e alcachofra). Segundo, cortamos a cebola e o alho das preparações e, com isso, nos afastamos do modo brasileiro de cozinhar (onde TUDO começa com alho e cebola refo...